如今，隨著(zhù)很多餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的人關(guān)注著(zhù)食品的安全問(wèn)題。正確的食品貯藏是長(cháng)期貯藏食品的重要環(huán)節，就像餐飲行業(yè)的食品貯存設備更是食品安全的重要保證。這時(shí)候就需要冷凍冷藏雙溫餐飲冷庫的登場(chǎng)。
一般開(kāi)冉制冷建造的餐飲冷庫設置分為0-5℃的保鮮庫和-18℃~-25℃的冷凍庫。加工操作區分為粗加工區、潔凈操作間、冷菜間、宰割間等，加工操作區一般控制在16℃，宰割間控制在12℃。
超市冷凍庫安裝及造價(jià)，后廚餐飲冷庫設計價(jià)格，主先我們得考慮以下幾個(gè)問(wèn)題。
一：冷庫制作設備不同，不同品牌，廠(chǎng)家供應價(jià)格不同；
二：冷庫需要建多大？冷庫的大小決定著(zhù)冷庫的造價(jià)。
可選：比澤爾、谷輪、漢鐘、日立、富士等廠(chǎng)房建成什么樣的？
三：保溫材料費用，不同材料規格、發(fā)泡密度價(jià)格不一；如：可選：0.4雙面彩鋼聚氨酯100mm、120mm或者150mm、0.25雙面彩鋼聚氨酯100mm、120mm或者150mm、0.4雙面彩鋼聚苯乙烯100mm、0.4雙面彩鋼聚苯乙烯120mm。
四：不同的廠(chǎng)房（鋼結構彩鋼棚、土建磚混結構）決定存儲的噸位上是有一定的區別的。貨物的排放方式，是否采用貨架或者框式疊放也是有一定的影響。
 
  我們開(kāi)冉制冷擁有建造十余年的冷庫工程建造經(jīng)驗，已有上千條案例。對后廚餐飲冷庫的案例更有數不勝數的案例。例如：
1：工程名稱(chēng)：席永記餐飲1500立方冷藏冷凍庫設計
客戶(hù)介紹：上海席永記餐飲管理有限公司成立于2008年，主要經(jīng)營(yíng)蘇州湯包、花色面點(diǎn)等各類(lèi)商務(wù)套餐等產(chǎn)品的餐飲連鎖企業(yè)。目前已擁有了五家直營(yíng)店和一家配送中心并逐步形成了自己的特色品牌。深受廣大消費者的喜愛(ài)。好評度很高！
 
施工地址：上海市浦東新區
工程概況：庫容積為1500立方，根據客戶(hù)方使用需求，分為9間；
依此分隔成冷凍庫、冷藏庫和冷卻間。應客戶(hù)方要求，整庫主體制冷設備全部選用知名品牌，如西奧多風(fēng)幕機，愛(ài)默生谷輪壓縮機，開(kāi)冉自家品牌冷風(fēng)機，庫板選用聚氨脂材料保溫板。
該冷庫安裝工程是從食品的冷加工到食品冷藏半成品一站式中央廚房?jì)Υ婀δ?。庫溫分?-5度高溫陰涼，-18度冷凍，-30度速凍。
該庫己驗收并投入正常使用中，為客戶(hù)方提供了更為便竭的食品低溫儲存的服務(wù)。
 
2：工程名稱(chēng)：赤坂亭新物流中心冷庫項目（ 食品配送冷庫工程）
施工地址：上海市北斗路88號
冷庫類(lèi)型：冷鏈物流冷庫，食品配送中心冷庫工程
施工周期：施工日期期限為21天，2015年5月份完工
食品配送中心冷庫工程概況及溫度設計： 該食品配送中心冷庫工程項目為后廚餐飲冷庫，總體積為5000立方米，溫度設定為，0~5℃保鮮庫度用于保鮮蔬菜，水果等；-18℃用于貯藏肉類(lèi)及部分水產(chǎn)類(lèi)；還另外設計有-60℃的超低溫庫，用于貯藏金槍魚(yú)等名貴海鮮等。
3：工程名稱(chēng)：上海望湘園餐飲冷庫安裝工程
冷庫類(lèi)型：餐飲冷庫
客戶(hù)名稱(chēng)：望湘園（上海）餐飲管理有限公司（合肥心城店）
地址：合肥市蜀山區長(cháng)江西路國購廣場(chǎng)
工程簡(jiǎn)介：2000立方餐飲冷庫工程已于12年9月完工，開(kāi)冉制冷工程隊經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的艱苦施工終于向望湘園交了一份滿(mǎn)意的答案。
 工程名稱(chēng)：上海望湘園餐飲冷庫安裝工程
冷庫類(lèi)型：餐飲冷庫
客戶(hù)名稱(chēng)：望湘園（上海）餐飲管理有限公司（合肥心城店）
地址：合肥市蜀山區長(cháng)江西路國購廣場(chǎng)
工程簡(jiǎn)介：2000立方餐飲冷庫工程已于12年9月完工，開(kāi)冉制冷工程隊經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的艱苦施工終于向望湘園交了一份滿(mǎn)意的答案。
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